仕事納めということや、年度末ということも、
また、久方ぶりにあう友人との語らいということもあって、
つい、飲みすぎてしまうこともあるでしょう。
ですが、あまりに飲みすぎて、吐いてしまうことだけは、
極力避けたいところです。
それは、冬はノロウィルスによる食中毒のシーズンでもあるからです。
吐く原因がたとえ、お酒によるものでも、
周りの人たちには、それはわかりません。
吐いた後は、嘔吐物の処理、そしてその周囲に、殺菌消毒を施さなければいけません。
また、吐いたものの近くにいた人たちには、
「もしかしてノロウィルス？」とムダに感染への恐れを起こさせてしまいます。
さらには、もし、吐いた人が食品を扱う仕事の場合には、
下手に嘔吐をしてしまったことで、職場で仕事に就くことを自粛させられてしまうことすらあるのです。
くれぐれも気をつけましょう。
]]>
ノロウィルスの豆知識
ノロウイルスとは、冬季に食中毒や性急性胃腸炎を起こす代表的なウイルスです。
ノロウィルスとは 以前は小型球形ウイルスと呼ばれてましたが、ウイルスの遺伝子が詳しく調べられるようになり、そのほとんどは、いままでノーウォーク様ウイルスと呼称されていたウイルスであることが判明し、2002年8月、国際ウイルス学会で正式に「ノロウイルス」と命名されました。
日本でも2003年8月から食品衛生法において「小型球形ウイルス」は「ノロウイルス」に改名されています。
食品中に含まれるウイルスを検出することはかなり難しく、食中毒の原因究明や感染経路の特定は慎重に行う必要があります。
ノロウイルスの潜伏期間（感染してから症状が出るまでの時間）は２４〜４８時間で、一番多い症状は突然始まる吐き気（気持ちが悪い）・嘔吐（吐いてしまう）です。
下痢、腹痛を伴うことも多いですが、発熱は軽度です。
通常、これらの症状が１〜3日続いた後、治り後遺症もありません。
ただし、体力の弱い幼児や老人は死亡する場合もあるので注意が必要です。
ノロウイルスは下痢等の症状が改善した後も、１週間程度（中には１ヵ月程度）ふん便中に排泄され続けるといわれています。
また、感染しても症状が出ない場合や軽い風邪のような症状の場合もあります。
この場合でも、ウイルスを排出していることが有ると言われています。
ノロウイルスは感染した人の便とともに排出されたウイルスが、河川を経て海にたどり着くと、カキなどの二枚貝の中腸腺という内臓に取り込まれます。
ウイルスを取り込んだカキ、アサリ、ハマグリなどの二枚貝を不十分な加熱で食べることにより感染します。
ノロウイルスに感染した人が、用便後の手洗いが不十分なまま調理をすると食品がウイルスに汚染され、その食品を食べることにより食中毒（糞口感染）となります。
このパターンでは次から次へと感染者が発生します。
またノロウイルスの場合、少数のウイルスが侵入しただけでも感染・発病が考えられており、ノロウイルスに感染した人のそのおう吐物の処理が不十分だと、ウイルスが乾燥して舞い上がり、直接人の口から取り込まれ感染するおそれがあります。
食品の取り扱いに注意をしましょう。
ウイルスに汚染されているかもしれないという、恐れがある食品は、中心温度８５℃以上で１分間以上の加熱をし、調理器具などは洗剤で充分に洗浄・消毒を徹底することです。
そして日頃から、食事前やトイレの後などにおいて、石けんでしっかり手を洗い予防することを習慣づけることこそが最上です。
また二次感染を防ぐため、患者のふん便やおう吐物等に直接触れないよう、使い捨て手袋を着用するなど処理には十分注意します。
処理した後は、石けんでしっかり手を洗い、うがいをする、といった物理的に洗い流すことが有効です。
手を洗う時は、ちょっと面倒ではありますが、腕から指先まで３０秒以上しっかり洗いたいところです。
", "ノロウイルスの感染経路は，ほとんどの場合、口から体内に入る経口感染です。
食品の取り扱いに注意をしましょう。
ウイルスに汚染されているかもしれないという、恐れがある食品は、中心温度８５℃以上で１分間以上の加熱をし、調理器具などは洗剤で充分に洗浄・消毒を徹底することです。
そして日頃から、食事前やトイレの後などにおいて、石けんでしっかり手を洗い予防することを習慣づけることこそが最上です。
また二次感染を防ぐため、患者のふん便やおう吐物等に直接触れないよう、使い捨て手袋を着用するなど処理には十分注意します。
処理した後は、石けんでしっかり手を洗い、うがいをする、といった物理的に洗い流すことが有効です。
手を洗う時は、ちょっと面倒ではありますが、腕から指先まで３０秒以上しっかり洗いたいところです。
", "ノロウイルスの感染予防については カキなどの二枚貝を加熱する場合は、十分に加熱してから食べることが重用になってきます。
湯通し程度の加熱ではノロウイルスは死滅しません。
食品の中心まで十分、熱を通すようにしましょう。
特にトイレの後には必ず消毒液（薬用石鹸など）を使って手をよく洗いましょう。
手洗いの後は、手拭き時の再汚染を防ぐことも忘れてはいけません。
不特定多数の人が利用する場においては、布のタオルは使わず、ペーパータオルが賢明です。
調理器具を介して二次感染する可能性もあるため、まな板、包丁、ふきんなどはよく洗い、熱湯や塩素系漂白剤で殺菌して調理器具などを常に清潔に保つことです。
おう吐、下痢などの症状のある者の吐物、便を処理するときにはこれらに直接触れないようにするとともに、処理後は手指をよく洗うなど衛生的に処理し二次災害を防ぎます。
", "特に冬場は 貝類によるウィルス感染が多い為、十分に加熱してから食べ、生カキなどの生ものはあまり食べないことが感染予防には大事です。
生牡蠣を食べる時は、必ず生食用とラベルがあるもの、そして信用あるところで購入するなり注文しましょう。
ノロウイルスは少量付着しただけで感染してしまいます。
手が汚れていては、汚染をあちこちへ広げてしまい二次汚染の原因につながります。
入室時、作業の前後の手洗いで、徹底的に汚れを除去しましょう。
器具はまずはしっかり洗浄し、よくすすぐことが大切です。
その後の消毒については、次亜塩素酸ナトリウムや熱湯での消毒（85℃で１分以上）が推奨されています。
毎日の健康管理は人からの二次汚染防止はとても重要で毎日のチェックが必要です。
従事者に下痢、嘔吐、発熱の症状がある場合、または従事者の家族に同様の症状がある場合は、食品を直接取り扱う業務には、つかせないことを、マネージャーなどの管理職は心がけたいところです。
", "ノロウイルスの感染予防については カキなどの二枚貝を加熱する場合は、十分に加熱してから食べることが重用になってきます。
湯通し程度の加熱ではノロウイルスは死滅しません。
食品の中心まで十分、熱を通すようにしましょう。
特にトイレの後には必ず消毒液（薬用石鹸など）を使って手をよく洗いましょう。
手洗いの後は、手拭き時の再汚染を防ぐことも忘れてはいけません。
不特定多数の人が利用する場においては、布のタオルは使わず、ペーパータオルが賢明です。
調理器具を介して二次感染する可能性もあるため、まな板、包丁、ふきんなどはよく洗い、熱湯や塩素系漂白剤で殺菌して調理器具などを常に清潔に保つことです。
おう吐、下痢などの症状のある者の吐物、便を処理するときにはこれらに直接触れないようにするとともに、処理後は手指をよく洗うなど衛生的に処理し二次災害を防ぎます。
", "ノロウィルスの感染予防は特に飲食物を扱う人が十分に注意を払うことによって、とても効果的な感染予防につながっていきます。
特に食品を調理する者が十分に手洗いすること、そして調理器具を衛生的に保つことが重要になってきます。
ノロウイルスは、逆性石けん（塩化ベンザルコニウム）、消毒用エタノールには抵抗性が強いので、手洗いによって物理的に洗い流すことが、単純ですが、一番感染予防につながります。
また、ノロウイルスは85℃以上1分間以上の加熱によって感染性を失うため、特にカキなどの食品は中心部まで充分加熱することが食中毒予防にポイントになってきます。
生のカキを扱った包丁やまな板、食器などを、そのまま生野菜など生食するものに用いないよう、お湯で煮沸したり、調理器具をよく洗浄・塩素系漂白剤による消毒をすることも大事です。
", "食品を介したノロウイルスの感染を防ぐには、ウイルスで汚染された食品、特に貝類の調理は加熱を十分に行うことが一番効果的です。
食品中のウイルスは、食品中の中心温度85℃以上で１分間以上の加熱を行えば、感染性はなくなるとされています。
そして二次感染の予防としては、まずなんといっても手洗いの励行です。
とりわけ外出先から帰った後、トイレの後、調理や食事の前に、手洗いし、うがいをしましょう。
ノロウイルスは各種の処理に対して抵抗性が強いので、薬品による殺菌効果・消毒効果を期待するよりも汚物に触れない、あるいは汚物を洗い流すことの方が効果が高いです。
調理従事者は下痢や嘔吐などの症状があるときは調理に従事しないことは当然のこと、日頃から十分な手洗いとうがい、マスクや手袋の着用を習慣づけ、調理中は必要以上の会話を避けることが望ましいです。
また、まな板、包丁、食器、ふきん、タオル等は熱湯（85度以上）で1分以上の加熱が有効です。
" );
print $weekday[date("w")];
?>
]]>
ただ、防犯グッズを揃えたからと安心せずに、
普段の行動パターンも防犯。護身を意識していきたいものです。]]>