自炊を簡単システム化しよう
一人暮らしの食生活は、ほうっておくと、つい楽な方向にいきがちですが、
よっぽど料理が好きな人でないけど、自炊しなきゃいけないっていう場合は、
それなりに無駄を省いて効率よくシステム化していかなくてはやっていけません。
レシピなんて考えない
自炊のメリットとして、経済的、栄養価をコントロールできる、ということが挙げられます。
自炊ということばどおり、日本人なら、とにかく、お米ですね。
ご飯をとりあえず、炊いてさえあれば、あとはどうにでもなります。
エネルギー源である炭水化物をお米でとって、
あとは足りないのをちょちょいとおかずでカバーするというのが、レシピ考えなくていいので楽です。
炊きたてなら、ご飯だけで十分おいしいし、
あとは、新鮮な野菜を使って、コクだしとして肉が少しでもあれば、材料も十分です。
簡単おかずを作るコツ
ご飯を炊いたなら、慣れないうちは、一品だけ作れればOKです。
難しいレシピブックなんて放って置いて、
スープとかの汁物系、炒め物系、煮物系、
のどれかを、感覚で適当に決めましょう。
あとは冷蔵庫内の食材と、調味料で味付けすればいいです。
焦がさないこと（なれないうちは強火はやめときましょう）、
ごちゃごちゃといろんな調味料をいれないこと、
味付けを濃すぎないよう、ちゃんと途中で味見をするようにすること、
これらを守れば、1人暮らしの料理はそんなに失敗するものではありません。
味付けなんて、極論を言えば、塩、コショウ、味の素だけで十分おいしくできます。
味の素は、にんべんとかのめんつゆや、味覇とかのガラスープの素、マギーブイヨンとかでも代用可です。
最初は、あんまり隠し味とかしないで、ひとつの調味料だけで料理してみましょう。
そうすると、だんだんと調味料の合わせ技、合せ方が感覚でわかってきます。
好きなものだけ作るのはリスキー
自分の好きなもの、食べたいものを毎回作ろうとすると、はっきりいって大変ですし、
栄養価もバランス悪いです。
例えば、手軽で簡単、そしておいしいパスタ料理。
炭水化物を含む食品としてお米と匹敵する成分バランスを誇りますが、
パスタ料理って、塩をめちゃくちゃ使いますよね。
おいしいし、バリエーション豊富なので、毎食でも大丈夫かも、ですが、
トータルな栄養バランスでみると、血圧にかなり響きそうです。
一人暮らし 三種の神器
そして、こういった調理になんといっても便利かつ一人暮らしに必須ツールなのが、
電子レンジ、ジューサー、お鍋です。
この３つあれば、ほとんどの料理はこなせますよ。
電子レンジは、コンビニ弁当のあたためだけに使うものではなく、
電子レンジで炊飯、ご飯も炊けてしまうんです。
炊飯器だと、多く炊きすぎちゃってあとが面倒ですけど、電子レンジだったら1膳単位でも炊けちゃうのがなんといっても便利です。
また、短い時間で加熱が可能ですので光熱費を節約するのにも役立ちますね。
加えて、ジューサー。
これは、手っ取り早く栄養補給をしたいとき、例えば朝食などで大活躍します。
野菜や果物に氷や蜂蜜なんかをまとめて入れたらガーってまわしちゃえば、
栄養、ビタミンたっぷりなジュースが速攻で出来上がります。
これを一回味わってしまうと、市販の砂糖混ぜジュースはおろか、濃縮還元100％ジュースですら飲む気しなくなります。
最後のお鍋は、まあ、定番ですよね。これで炒め物も汁物も、できてしまいます。
できることならステンレスの多層鍋のふたつきをおすすめします。
とにかく、手軽に自炊を実行して、自分の健康を守っていきたいところです。
