必要に迫られて自炊
ひとり暮らしで、まだお財布に余裕があると、
面倒なのと楽なので、つい外食がメインになってしまうのではないでしょうか。
給料日近くになって、これはやばいです、となると、
ようやく自炊しなきゃ、という気持ちになってきたりします。
割り切り自炊術
料理が好きで、毎日、自炊生活ができるというのなら、話は簡単ですが、 仕方なく自炊、という場合には、それなりの割り切りが肝心です。 大事なのは、栄養失調にならない程度の栄養を確保することです。ご飯については、炊飯器や電子レンジで炊飯できる家電があれば、
お米だけでもストックしておくことで、簡単に炊くことができます。
これで、とりあえず、エネルギーの元、炭水化物はOKです。
あと、ごはんだけだと、食事の見かけ、外観上も寂しいですし、
それに栄養面も不安が残りますから、ちょっと一品作りたいところです。
味噌汁を割り切る
一番簡単なのがお味噌汁ですね。 たまにしか自炊をしない場合、５００グラムや１キロの味噌カップを買っても、 駄目にしてしまう場合が多いです。 それよりかは、一食ごとに小分けされた、味噌汁パックを、スーパーの安売りの時にでもまとめ買いしておいた方が、保存の面からもいいでしょう。 ただ、具はせいぜい、わかめだけでしょうから、 お麩や、油揚げ、ほうれん草といった青物野菜くらいは入れたいところです。麩は乾物ですので、湿気にさえ気をつけておけば、長期保存できますし、
袋から何個か取り出して、味噌汁に入れるだけです。
油揚げは冷凍保存可能です。
買った時に、すぐ味噌汁に入れられるよう、切り分けて、100均にあるプラスチック容器や、フリージング用ジップロックに入れて冷凍しておけば手軽です。
ほうれん草は、買った時だけ一手間かけます。
熱湯でさっとゆでたら、冷水につけて、水をしぼったのを、小分けにして、
これも冷凍保存。これでいつでもほうれん草が食べれます。
道具にこだわらない、という割り切り
あと、一人暮らしなら、やはり一つくらいお鍋も欲しいところ。 鍋といっても、本格的に自炊をするわけではないのなら、 少し深めの蓋付きフライパンで十分です。鉄製は使わないと錆びるし、油ならしとか面倒なことが多いので、
テフロン加工をおすすめします。
これはとにかく楽ですね。
焦げ付かないし、油は少量で済みますし。
注意することは、強火で鍋を空焚きしてしまうと、
テフロンがはげて使えなくなることと、
金属のヘラや金属タワシ使用してテフロンをはがさないことです。
テフロン加工も毎日ヘビーローテーションで使っていると、
ちゃんと使ってても、テフロンがはげてだめになるのですが、
たまにしか使わないのでしたら、テフロンフライパンがぴったりです。
肉野菜炒め、袋のインスタントラーメンとか、５分以内で作れる料理をやる場合には、
ちょうどいいです。
