一人暮らしの鍋選び
コンビニ弁当は便利で手軽なものですが、
経済性、健康や栄養面、食費の節約を考えたら、避けて通れないのが自炊です。
全くお料理をしない、料理が大の苦手というなら話別ですが、
大抵の人はまずお鍋くらいは購入すると思います。
そこで今回は、一人暮らしに便利なお鍋ってどういうものがいいのか、紹介していきます。
おなべ、はサイズ違いで3つくらいあると、なんといっても便利で、料理の幅も広がります。
使いまわし変幻自在の小型鍋
まず便利なのは口径14cm程度の片手鍋。一人分のお味噌汁や野菜をちょこっとゆがくとか、袋のインスタントラーメンを作るとか、
だいたいのことはすべてこれで済んでしまいます。
軽くて使い易く、一番使いまわしの効く鍋といえるでしょう。
このタイプはできることなら、持ち手、とってが取り外しができると便利です。
サイズ的に、料理を入れたまま冷蔵庫にいれることもできて、ボール代わりにもなります。
それと、素材がステンレスの多層鍋だと、耐熱性にもすぐれているので、
オーブンや、オーブントースターに鍋ごと入れるなんてこともできます。
あると便利な中型鍋
もう一回り大き目の口径18cm程度のお鍋は、 炒め煮のようなつくりおきおかずをつくるのに活躍します。 スープや豚汁など少し多めに作りたいときにもいいですね。ただ、個人的には、このサイズは、普通の鍋ではなく、中華鍋、北京鍋をすすめたいところです。
中華鍋はまず、炒め物は当然として、蒸し器を載せれば飲茶スタイルで蒸しもできますし、
スーパーとかで別売りのふたをつければ、煮物料理もできちゃいます。
何かと収納スペースが限られる一人暮らしですから、鍋も何役も兼用できるものを選びたいですね。
小さい鍋にはできないキャパシティ、大型鍋
そして、一番大きなお鍋として口径22cmか24cmくらいの鍋があると、 さらに、自炊、料理の幅が広がります。シチューやカレーはやっぱり多めに作った方がおいしいですしね。
多く作ったら、冷凍すればいいだけです。
そして、ひとり暮らしの伴侶といってもいいくらい、
食卓の登場回数が多いであろう、パスタ。
このパスタって、ちっちゃな鍋、少ないお湯だと、どうしてもおいしくできないんですよね。
やはり、２リットル以上は軽く入る容量の鍋でスパゲッティをゆでたいところです。
人に見せたい自慢したいお鍋
もし、料理用具にこだわりがあるのなら、 この一番大きなお鍋に是非お勧めしたいのがルクルーゼの鍋です。けっこう高いんですが、それだけの価値はあります。
鋳物製なんで、持つとかなり思いです。中華鍋以上に。
でも、外観は、フランス製だけあってカラフルな色つかいでとっても華やかです。
いくつものカラーバリエーションがあるので、お好みの色を選べるのがいいところですね。
こんなグッドデザインのお鍋があるだけで、
台所が素敵な空間に変身しちゃいますね。
なにかと面倒なことも多い、料理が楽しくなることうけあいです。
ルクルーゼはその厚みにより保温性がとにかくいいんですね。
煮物料理をこれでつくると、格段においしさがちがいます。
ちょっとルクルーゼは華やかすぎる、という実用派には、ダッチオーブンの仲間である、
コンボクッカーをおすすめします。
これは鉄の塊なんで、まためちゃくちゃ重いのですが、
その分、煮物料理の味の染み込み、ステーキ、お好み焼き、ホットケーキという焼き物系の焼き具合がまた格別です。
上記の二つは、あくまで、料理にはまっちゃった人用です。
それなりに高価な鍋ですし、自炊初心者がいきなり買うのは、おすすめしません。
デパートやアウトドア品店で実物を羨望のまなざしでみつつ、
料理の腕とともに、鍋も徐々にグレードアップしていきましょう。
