野菜 保存 とっておきの方法
「また使い切れなかった・・・」
一人暮らしで自炊、料理をしていると、野菜の保存は頭が痛いです。
冷蔵庫にいれておいたとしても、野菜の場合、買ってから３日もすれば、
かなり味が落ちてきてしまいます。
それに、なんだかんだで、使い切れなくて、腐らせてしまって、
捨てなければ、いけないときの、なんというか罪悪感のようなものが、
とても気分が悪いです。
そういうのがいやで、大根を買ったら３日間大根尽くし。キャベツを買ったらキャベツ尽くし、というメニュー。
１人暮らしをしてて、こんな食生活では
ちょっと飽きてきちゃいますし、うんざりして料理がいやになってしまいますよね。
かといって、少量カットされた野菜は割高だし、
スーパーにしょっちゅう行くのも面倒だし・・・。
◆そんな、野菜の保存に便利なグッズを発見しましたので、紹介します。
「P-プラス」という野菜の保存 専用のビニールです。
仕組み的には、
これは野菜の呼吸を抑えることで、鮮度を保つっていう代物なのですが、
（野菜のコールドスリープ、冬眠 状態）
とにかく野菜の持ちが違うんですね。
長持ちの度合いがすごいです。
実際に使用していますが、ほうれん草、小松菜、水菜といった青物系なら、
１０日間はシャキッと新鮮そのまんまです。
これで、料理をしていても、簡単に料理レシピの使いでが広がったんじゃないでしょうか。
フルーツ、果物も持ちがいいですね。
朝、レシピ的に、オレンジ ジュースとか飲みたいんで、けっこうまとめ買いしてたりするんですが
おかげで気持ちいい朝が迎えられています。
野菜の栄養の損失もかなり抑えられているということです。
◆ピープラスの使い方のコツとしては、
大きさが３種類あるので、うまく使い分けることです。
オレンジとか、白菜とか、かなりかさばる類のものは、
サイズ大のものを選ぶといいです。
ニンニク（にんにく）とか生姜（しょうが）とか、あと、にんじん（人参）の使いかけとかはサイズ小にいれています。
それと、あんまり頻繁に開け閉めしていると、よくないので、
まとめ買いしたものは、大にいれといて、
数日以内に使う予定のものは、中サイズのものに移し変えるという風に
使ったらどうでしょうか。
このP−プラスは一般の人向けというより、
どっちかというと、野菜の運送とかそういった業務用として開発されたものなんですね。
いわゆるプロ仕様というやつです。
なので、あまり近場のスーパーでは見つけることができないかもしれません。
そんな時は、楽天とかインターネットの通販で取り寄せをしてみて下さい。
