オリーブオイルで健康美人♪
一人暮らしをするなら、体は資本、やっぱり健康には気をつけたいところですね。
ひとり暮らしで病気をすることほど、こたえるものはありません。
そんな健康へのお役立ちアイテムとして上手に使いたいのがオリーブオイル。
健康、というと「油」が目の敵！とされがちですが、
オリーブオイルは、逆に多くとってもぜんぜん大丈夫な方の油です。
日本では「ちょっとおしゃれ」な存在だったオリーブオイルですが、
今では「身近で欠かせない」調味料として常備している人も多くなりましたよね。
風味のよさに加えて、体によい成分が豊富とあって人気は急上昇しています。
オリーブオイルの旬
そのオリーブオイルにも、実は旬があるんですね。
それは、新ものが出回る10月から2月。
10月から2月にかけてがオリーブオイルの旬、ということで、
ヨーロッパではこの時期、搾りたてのオリーブオイルが味わえます。
搾りたてのオリーブオイルの多くは美しい緑色をしているんです。
オリーブオイルの原産地は地中海沿岸です。
この地域では心臓や血管の病気が少ないことから、
オリーブオイルが長寿の食品として注目を集め、研究が進められています。
オリーブオイルはオリーブジュース
もともとオリーブオイルとは、
オリーブの果実を、皮も種も含めて搾り取ったジュースのようなもの。
体にいいとされる脂肪酸のバランスがよく、ビタミンも実に豊富です。
しかも消化がよく、老化も防ぐといいことばかりなんです。
和の素材とも相性がいいし、
塩やしょうゆなどを加えなくても
オリーブオイルそのもののコクと香りだけで十分においしいので、
結果減塩にもなります。
つまり、食べるだけで健康できれいになれる、
大地からの贈り物ですよね。
オリーブオイルの新物を味わおう
地中海沿岸地方でそのオリーブオイルを搾るのは、10月から2月にかけてですから、
この時期、産地では収穫と圧搾におおわらわとなります。
熟したオリーブは黒く、若いものは緑色。
また産地や収穫時期、品種によっても色や香りが変わります。
現地のお店では、
新もののオリーブオイルをテイスティングさせてくれたうえで、
量り売りしてくれるそうです。
日本では残念ながら量り売りとはいかないけれど、
新ものが輸入されていますから、ワインのボジョレーヌーボーならぬ、
オリーブオイルの新物を一足早く味わう、というのも粋ですよ。
